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Seleção Summer

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CANTINA TOLLO BIANCO TERRE DI CHIETI I.G.T. 2016

Sobre o vinho

O Cantina Tollo Bianco Terre di Chieti I.G.T. é produzido pela vinícola Cantina Tollo, na província de Chieti, na Itália. É um orgânico, fresco e frutado, com uma bonita cor esverdeada. Em boca, é seco, cítrico e com sabor levemente apimentado. Devido à extensa estação de crescimento, assim como a luz solar em excelente quantidade, as uvas da Cantina têm grande riqueza em aromas e o resultado é um rótulo de alta qualidade. A Cantina Tollo é hoje uma importante referência na enologia italiana, por suas inovações tecnológicas que garantem vinhos diferenciados como esse.

Harmonização

Filé de Peixe Crocante, Camarão grelhado ao molho de tomate, Almôndegas de bacalhau ao molho branco, Bolinho de Bacalhau, Filé de peixe assado com batata, Moqueca de Camarão, Risoto de atum, Canapé de salmão.

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ESPUMANTE PROSECCO DI TREVISO D.O.C. SALATIN BRUT

Sobre o vinho

O Espumante Prosecco di Treviso D.O.C. Salatin Brut, que recebeu 90 pontos no 5 Star Wines da Vinitaly, é produzido com uvas originárias das vinhas de Treviso, na Itália, pela renomada e premiada Cantina Salitin. Ele tem cor amarelo-palha com reflexos esverdeados. Seu perfume tem notas de flores brancas de acácia, com uma pitada de frutas - principalmente pera e maçã ainda não madura. Na boca, é fresco e cheio de sabor, com uma acidez atraente no acabamento. Normalmente, os Prossecos são extra dry, mas aqui Alessandro Salatin fez um brut, mais seco, com notável elegância.

Harmonização

Bruschetas, Espaguete ao molho de camarão, Peixe grelhado com salada, Frutos do Mar, Hors d'oeuvres, Canapé de salmão, Mussarela, Peixe de carne branca e fina, Salmão grelhado.

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