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WRONGO DONGO MONASTRELL D.O. JUMILLA 2016

Sobre o vinho

O Wrongo Dongo é um vinho espanhol produzido na região de Jumilla utilizando 100% das uvas Monastrell, provenientes de videiras com 25 a 35 anos de idade. Ele é desenvolvido pela Bodegas Volver, fundada em 2004 por Jorge Ordoñez e Rafael Cañizares, dois importantes nomes do vinho espanhol. O Wrongo Dongo tem aromas de frutas vermelhas e amoras, com toques licorosos e herbáceos. Em boca, este vinho apresenta características firmes, com sabores de framboesa e cerejas negras, além de extraordinário frescor.

Harmonização

Filé de porco ao molho de cogumelos, Queijos azuis, Queijos curados, Carne assada ao molho ferrugem, Torta de carne com batata, Risoto de carne seca, Cappelletti ao molho de queijo com presunto e Assados.

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MADAME BOBALÚ D.O. VALENCIA 2015

Sobre o vinho

Com qualidade extraordinária, o Madame Bobalú recebeu 88 pontos no Guía Peñín 2017. Produzido pela renomada vinícola espanhola Bodegas Volver, este é o primeiro vinho da bodega elaborado dentro da D.O. Valencia. Uma das filosofias da vinícola é utilizar as melhores castas de cada região, por isso o Madame Bobalú foi produzido 100% com uvas Bobal. Este vinho tinto tem belíssima coloração vermelha intensa. Seus aromas apresentam notas de frutas vermelhas. No paladar, apresenta delicioso toque amadeirado.

Harmonização

Ravioli recheado com queijo e almôndegas, Filé de suíno ao molho de tomate e pimentão, Torta de carne com batata, Queijos curados, Escondidinho de carne moída, Risoto de mignon com shitake e Paella Valenciana.

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